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Fortsetzung des Artikels aus Nr. 13, 14, 15/2009

Pizza

Etwa zur gleichen Zeit gelangte die Pizza durch italienische Immigranten nach Nordamerika und bereits 1895 öffnete die erste Pizzeria in New York.
Doch erst nach dem Zweiten Weltkrieg war die Zeit wirklich reif für die globale Verkostung. Geschickt weckten die Pizzabäcker mit dem farbenfrohen und praktischen Nahrungsmittel, das den Bedürfnissen des Fastfood entgegenkam, Italiensehnsüchte. Die Pizza d’asporto (Pizza zum Mitnehmen) erfreute sich enormer Beliebtheit, obwohl sie anfangs nur aus dicken, rechteckigen und damit allenfalls pizzaähnlichen Stücken bestand. Seit den 70er Jahren kann sich der eilige Kunde eleganter eine Tiefkühlpizza aufbacken oder die frisch gebackene Ware vom Pizza-Service ins Haus liefern lassen. Wer etwas mehr Zeit hat, findet fast überall auf der Welt einen Italiener, um sich «eine Pizza zu genehmigen».