Für schlaue Köpfe
Sprachecke
Jahrhundertwörter
Fortsetzung des Artikels aus Nr. 20/2009
Pommes
In der heute üblichen, klassischen Stäbchenform eroberten sie nach dem Zweiten Weltkrieg die Welt, auf niederländisch als «Patat», auf Englisch als «Chips», auf Deutsch in der Kurzform Pommes oder Fritten (die deutsch-englische Mischform «Kartoffelchips» verweist dagegen wieder auf die Scheibenform). Ab den 60er Jahren verdrängte die Pommes- oder Frittenbude die klassische Würstchenbude.
Die Knolle wird mit einem Gittermesser in schmale Streifen zerschnitzt und diese müssen zweimal (bei 140 °C und bei 190 °C) erhitzt werden.